“อาหารเป็นพิษ” เมนูอะไรบ้างกินแล้วเสี่ยง 3 อาการระวังช็อกดับ

วิธีการดูแลตนเอง?

โดยทั่วไป “อาหารเป็นพิษ” เป็นภาวะไม่รุนแรง และสามารถหายได้เอง ภายใน 24 – 48 ชั่วโมง ด้วยการรักษาตามอาการ ดังนี้

1. ดื่มน้ำเกลือแร่ (ORS) เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและเกลือแร่ และรับประทานยาแก้คลื่นไส้ ทั้งนี้ ห้ามจิบเกลือแร่สำหรับนักกีฬา
2. งดอาหารเผ็ด – เปรี้ยวจัด อาหารประเภทนม ผลไม้ อาหารสุก ๆ ดิบ ๆ อาหารหมักดอง
3. รับประทานอาหารปรุงสุก ทานอาหารเหลว ย่อยง่าย
4. ดื่มน้ำสะอาดมาก ๆ พักผ่อนให้มากขึ้น งดการทำกิจกรรมหนัก

เมนูเสี่ยงอาหาร เป็นพิษ?

• อย่างไรก็ดี การเลือกทาน สามารถช่วยป้องกัน อาหาร เป็นพิษ ได้ โดยเมนูที่กินแล้วอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาหาร เป็นพิษ ได้แก่

1. อาหารที่มีกะทิ เช่น แกงต่าง ๆ ขนมหวานที่ใส่กะทิ หรือราดน้ำกะทิ ซึ่งเป็นเมนูที่เสียง่ายทั้งนั้น
2. ส้มตำ และยำต่าง ๆ บางร้านอาจใช้ปลาร้าไม่ได้มาตรฐาน ถั่วลิสงขึ้นรา กุ้งแห้งใส่สี ก็อาจทำให้ผู้รับประทานเกิดอาการอาหาร เป็นพิษ ได้
3. ขนมจีนน้ำยาต่าง ๆ เส้นขนมจีนทำมาจากแป้ง และบูดง่าย รวมถึงน้ำยากะทิก็เก็บได้ไม่นาน ผักเครื่องเคียงที่ทานสด ๆ ก็อาจจะล้างไม่สะอาดพอ
4. อาหารทะเล ควรเลือกสด ๆ และปรุงให้สุก หากพบมีกลิ่นเหม็นคาว หรือสีผิดปกติไป ไม่ควรรับประทานเด็ดขาด
5. สลัด การทานผักสด ๆ มีโอกาสได้รับเชื้อโรคที่ติดมาจากขนส่งหรือภาชนะที่ใส่ ดังนั้น ควรล้างผักด้วยน้ำให้สะอาดก่อนรับประทานเสมอ
6. น้ำและน้ำแข็ง กระบวนการทำน้ำแข็งบางครั้ง อาจไม่สะอาด มีผงหรือเศษฝุ่นต่าง ๆ ติดอยู่ในก้อนน้ำแข็ง ทำให้เป็นอันตรายต่อลำไส้ และระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้

ในช่วงที่อากาศร้อนแบบนี้ การรับประทานอาหารควรยึดหลัก สุก ร้อน สะอาด หลีกเลี่ยงอาหารที่เสียง่าย หรือไม่สุก เพื่อป้องกันโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ ซึ่งจะเป็นการป้องกันอาหาร เป็นพิษ ได้ ที่สำคัญควรล้างมือก่อนและหลังรับประทานให้เป็นนิสัย และล้างมือให้สะอาดหลังสัมผัสสิ่งสกปรกและเชื้อโรคจากแหล่งต่าง ๆ รอบตัว เช่น จับราวบันได กดปุ่มลิฟต์ สัมผัสใกล้ชิดกับผู้ป่วยโรคต่าง ๆ ทุกครั้ง ก็จะดีที่สุด