วันที่ 12 เมษายน 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ ครัวบินหลา ตั้งอยู่ที่หมู่ 4 ถนนธนะรัชต์ กมที่ 18 ตำบลหมูสี อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งเป็นร้านอาหารใต้ที่ขึ้นชื่อ มีลูกค้าแวะเวียนไปใช้บริการกันเป็นประจำ มีเมนูอาหารหลากหลายอย่าง อีกทั้งบรรยากาศของร้านก็โล่งโปร่งสบาย เหมาะแก่การมาเป็นครอบครัวเป็นอย่างยิ่ง
จากการพูดคุยกับนางสาววัชรีภรณ์ อรุณพันธ์ อายุ 25 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของร้านครัวบินหลา เปิดเผยว่า ครอบครัวของตนเป็นชาวภาคใต้ และได้อพยพถิ่นฐานมาอยู่ที่อำเภอปากช่อง ก่อนจะใช้ฝีมือปลายจวัก มาทำร้านอาหารใต้แห่งแรก แล้วก็มีการพัฒนาเมนูแปลกๆขึ้นมาอยู่เรื่อยๆ จนเป็นที่ชื่นชอบของคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาใช้บริการกันเป็นประจำ โดยในช่วงนี้เป็นช่วงของหน้าของทุเรียน และจะมีดอกของทุเรียนออกเป็นจำนวนมาก จึงมีการประยุกต์โดยการนำดอกทุเรียนมาประกอบกับอาหารซึ่งจะให้คุณค่าหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นการต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มคอลลาเจน ปรับสมดุลในเลือด
โดยวันนี้จะมีเมนูแนะนำไม่ว่าจะเป็นเมนูแกงเหลืองดอกทุเรียน จะได้รสชาติที่เปรี้ยวจัดจ้าง ผสมผสานกับความมันของดอกทุเรียน คล้ายกับแกงส้มดอกแค แต่มีปลากระพงเข้ามาเป็นส่วนประกอบเพื่อสร้างรสชาติให้น่ากินยิ่งขึ้น พร้อมกับเครื่องแกงสูตรเฉพาะของทางร้าน เมื่อรับประทานกับข้าวร้อนๆ จะเข้ากันได้อย่างลงตัว ส่วนเมนูถัดไปก็คือดอกทุเรียนผัดกะปิ ตัวกะปิจะเป็นของจังหวัดระนองซึ่งมีความเข้มข้นพอดีผสมผสานกับความมันส์ของดอกทุเรียนจะเข้ากันได้อย่างลงตัว อีกทั้งยังมีมะนาวพริกกระเทียม คอยเติมรสชาติให้ดูหน้ากลมยิ่งขึ้น และอีกเมนูที่นักท่องเที่ยวชอบกินเป็นประจำก็คือหมูโค ซึ่งจะใช้วัตถุดิบหมูสามชั้น มาเป็นส่วนประกอบผสมกับสูตรเฉพาะ จะได้รสชาติถึงความหวาน มัน เค็ม อร่อยจนเป็นเมนูหลักของทางร้าน นอกเหนือจากนี้ยังมีเมนู แกงไตปลา ซุปหางวัว และเมนูอื่นๆของทางภาคใต้อีกจำนวนหลายเมนู
สำหรับผู้ที่สนใจอยากจะเดินทางมาลิ้มลองถึงรสชาติและบรรยากาศ สามารถโทรสอบถามได้ที่คุณตุ๊กตาเบอร์โทร 0623699146
ภาพ/ข่าว ณัฐพงศ์ อรชร ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.นครราชสีมา
