ร้านกาแฟชื่อว่า”เพลินคาเฟ่”ตั้งอยู่ใน พราวจันท์ บูทีค รีสอร์ต ถ.พระยาตรัง ซ.หลังตลาดเจริญสุข ต.ท่าช้าง อ.เมือง จันทบุรี เมนูเด็ดที่นี่คือการนำทุเรียนมารังสรรค์เป็นเมนูกับข้าวหลายเมนู เมนูแรกขอนำเสนอเป็นทุเรียนแกงส้มปลากระพง ทางร้านนำทุเรียนที่มีความแก่ประมาณ 80% เก็บรักษาโดยการแช่ฟรีสไว้ตั้งแต่ช่วงฤดูกาลทุเรียนที่ผ่านมา นำมาหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ต้มพร้อมกับพริกแกงส้ม
จากนั้นปรุงรสตามต้องการ ใช้น้ำมะขามเปียกที่คันไว้ตรงให้ได้รสเปรี้ยว ใส่ปลากระพงสดลงไปทิ้งให้เดือดสักครู่จากนั้นตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ อีกเมนูเป็นชูชีทุเรียนปลากะพงทอด เริ่มด้วยการเขี้ยวกะทิให้แตกมันร่วมกับน้ำพริกแกงจากนั้นใส่ทุเรียนลงไปผัดให้ทุเรียนเข้ากับพริกแกงและน้ำกะทิ จากนั้นนำปลากระพงที่ชุบแป้งทอดไว้รอก่อนหน้านี้ใส่ลงไปทีหลังปรุงรสด้วยน้ำซอสสูตรของทางร้านราดด้วยหัวกะทิตักใส่ถ้วยจัดแต่งจานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำอาจาดตัดความเลี่ยน ต่อด้วยเมนูทุเรียนสะตอกุ้งสดผัดกะปิ เริ่มด้วยการใส่น้ำมันพริกเผาลงไปผัดกับกระทะตามด้วยกระปิที่ปรุงใส่เครื่องเทศเอาไว้แล้ว นำกุ้งลงไปผัดพอสุกตามด้วยสะตอและทุเรียน ใส่พริกแดงและพริกเขียวเพื่อประดับสีสัน ปรุงรสจากนั้นพร้อมเสิร์ฟ เมนูสุดท้ายเป็นต้มยำน้ำข้นทุเรียนกุ้งสดขั้นตอนการทำคล้ายกับต้มยำทั่วไปเพียงแต่ใส่เนื้อทุเรียนลงไปด้วยเท่านั้น
รสชาติทุกเมนูได้อารมณ์ความเข้มข้นและความหนึบหวานมันของทุเรียน เรียกได้ว่าเป็นเมนูของคาวที่หน้ารับประทานเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีเมนูประเภท สเต็ก ส้มตำไก่ทอดไว้รองรับ ตามด้วยกาแฟสดหลากหลายเมนู ส่วนราคาเมนูทุเรียนอยู่ที่ 300 บาทต่อหนึ่งอย่าง ส่วนเมนูทั่วไปราคาเริ่มที่ 60-180 บาท
ทางด้าน คุณสุทธาทิพย์ ธนะมูล (พี่เอ) อายุ 56 ปี ได้กล่าวถึงการที่นำมาสู่เมนูทุเรียนว่า เนื่องจากทุเรียนเป็นผลไม้ประจำเมืองจันท์ เห็นว่านำมาแปลรูปเป็นเมนูต่างๆได้นอกเหนือจากการรับประทานแบบสด
โดยทางร้านรังสรรค์เป็นเมนูแกงส้มทุเรียนปลากระพง แกงกะหรี่ทุเรียนปลากระพงทอด ทุเรียนสะตอผัดกะปิรับประทานพร้อมกับอาจาด และต้มยำทุเรียนน้ำข้นซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน และจึงอยากเชิญชวนให้นักท่องเที่ยวมาเที่ยวจังหวัดจันทบุรีของเรา และถ้ามาแล้วต้องมาลองรับประทานเมนูทุเรียนของทางร้านเรา
สำหรับการเดินทางให้ใช้ถนนเส้นพระยาตรัง เลี้ยวเข้าด้านหลังตลาดเจริญสุข
ร้านตั้งอยู่เลขที่ 89/26 หมู่8. ต.ท่าช้าง
โทร 082-6691661
สมเศียร โชติสนิท ผู้สื่อข่าวTOPNEWS ประจำ จ.จันทบุรี
