ไขข้อสงสัย วัยไหนควร “กินไข่” วันละกี่ฟอง ถึงจะดีต่อสุขภาพ

“กินไข่” อย่างไร ให้ได้ประโยชน์สูงสุด

กินให้เหมาะสมตามช่วงวัย

• แต่ละช่วงวัยก็ควรกิน ไข่ในปริมาณที่ต่างกันไป เพื่อควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอล

หลีกเลี่ยงการกิน ไข่ ดิบ 

• เพราะ ไข่ดิบอาจปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ ที่อาจก่อให้เกิดอันตรายกับร่างกายได้

ทานควบคู่ไปกับอาหารอื่น ๆ

• ไม่ว่าจะข้าวกล้อง หรือผักต่างๆ เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน
• และดูดซับเอาคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกไปบ้าง

เพิ่มโปรตีนจากแหล่งอื่นด้วย

• ไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี และให้โปรตีนถึง 7 กรัม
• หากใครที่ต้องการโปรตีนในปริมาณมาก การกินเพียงไข่อย่างเดียวก็จะทำให้คอเลสเตอรอลพุ่งสูงขึ้นตามไปได้ จึงควรเพิ่มโปรตีนจากอาหารอื่นด้วย เช่น เนื้อสัตว์ ปลา พืชตะกูลถั่วต่าง ๆ

ลดคอเลสเตอรอลจากการปรุงอาหาร

•  นอกจากเราจะได้รับคอเลสเตอรอลจากไข่แล้ว การนำไข่ไปปรุงอาหารด้วยวิธีการทอดก็อาจทำให้คอเลสเตอรอลยิ่งมากขึ้นตามไปอีก
• ฉะนั้นหากอยากลดคอเลสเตอรอลให้น้อยลง แนะนำให้นำไข่ไปปรุงอาหารด้วยวิธีการต้ม ตุ๋น หรือไม่ใส่น้ำมันในการปรุงอาหาร เพื่อลดคอเลสเตอรอลที่อาจเพิ่มขึ้นจากน้ำมัน

เลือกทานไข่ไก่จากแหล่งผลิตที่สามารถเชื่อถือได้ในมาตรฐานความสะอาด

• ล้างไข่ก่อนนำมาปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการรับเชื้อโรคต่าง ๆ เข้าสู่ร่างกาย

ข้อมูล : siphhospital