"อาหารใส่กัญชา" จากกรณีทีมงานนักข่าวชื่อดัง ทานคุกกี้กัญชาเข้าไป แล้วมีอาการมึนเมา จนไม่สามารถประคองตัวได้ ล่าสุด อ.เจษฎ์ ออกมาชี้แจงแล้ว
ข่าวที่น่าสนใจ
เมื่อวันที่ 13 มิถุนายนที่ผ่านมา กัญชากลายเป็นประเด็นที่ชาวเน็ตถกเถียงอีกครั้ง หลังทีมงานนักข่าวชื่อดังช่องหนึ่ง ไปกินคุ้กกี้กัญชา เพียงครึ่งชิ้น แต่กลับมีอาการมึนเมา ไม่สามารถประคองตัวได้เหมือนเมาด้วยแอลกอฮอล์ ล่าสุด อ.เจษฎ์ หรือ หรือ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ ออกมาเผยข้อมูลชัด ๆ ชี้แจงผ่านเพจ Facebook อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ โดยระบุว่า เรื่องที่ผู้มีส่วนเกี่ยวข้องกับนโยบายส่งเสริมการใช้กัญชา ต้องรีบทำความเข้าใจกับประชาชนนะครับ
กัญชา นั้นมีสารสำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ สารซีบีดี (CBD) และสารทีเอชซี (THC) ซึ่งสาร THC ในกัญชานั้น เป็นตัวการทำให้เกิดอาการมึนเมา เคลิ้ม ถ้าผลิตภัณฑ์กัญชาตัวไหน มีสาร THC ในปริมาณสูง ก็จะเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคได้ เนื่องจาก ทำให้เป็นพิษและเมาได้
ข้อเสียของสาร THC
- อาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการโรคจิตเภท โดยเฉพาะสําหรับผู้ที่มี ปัจจัยเสี่ยง เช่น ผู้ที่มีปัญหาโรคจิตในครอบครัว หรือพันธุกรรม ผู้ป่วยโรคจิตจากสารเสพติดและแอลกอฮอล์ เป็นต้น
- หากใช้ติดต่อกันเป็นเวลานาน จะชะลอการทํางานของสมองและทําให้สมองหยุดสร้างสารเคมีที่ทําให้รู้สึกดี และทําให้รู้สึกหงุดหงิดง่ายเวลาไม่ได้ใช้
- มีผลต่อการพัฒนาในด้านลบของสมองที่ยังเจริญเติบโตไม่เต็มที่ กัญชาจึงส่งผลกระทบโดยตรงต่อการพัฒนาสมองของเยาวชน
พอกฎหมายอนุญาตให้นำกัญชามาใช้ในการทำอาหารได้ แม้ว่าห้ามนำเอาส่วนของกัญชาที่มีสาร THC มาก (เช่น ที่ช่อดอก) มาใส่ในอาหาร ควรใช้แค่บริเวณใบ ซึ่งมีสาร THC น้อยกว่า แต่ทั้งผู้ประกอบอาหารและผู้ที่กินอาหารนั้น จะต้องระมัดระวังว่า อย่าให้อาหารนั้นมีปริมาณของใบกัญชาอยู่มากเกินไป เพราะ อาจทำให้สาร THC มีความเข้มข้นสูงตามไปด้วย
ทีนี้ เรื่องใหญ่ที่ไม่ค่อยเน้นกันก็ คือ “อาหารใส่กัญชา” เมื่อใบกัญชาผ่านความร้อน สาร THC จะออกฤทธิ์มากขึ้นกว่าเดิม เพราะฉะนั้น การปรุงใบกัญชาเป็นอาหารด้วยวิธีการที่ผ่านความร้อนสูงเป็นเวลานาน (ดังเช่น กรณีที่เอามาทำคุกกี้ บราวนี่ เบเกอรี่ ฯลฯ) ยิ่งจะต้องระมัดระวัง แถมถ้าเป็นการนำใบกัญชา มาผัดน้ำมัน จะยิ่งอันตราย
ข้อมูล : อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ และ กรมสุขภาพจิต
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
