บูธแสดงสินค้าไทย ณ งานแสดงสินค้าทางเศรษฐกิจและการค้านานาชาติฮาร์บิน ครั้งที่ 34 ได้ต้อนรับผู้คนมากหน้าหลายตาเข้าเยี่ยมชมตั้งแต่วันอาทิตย์ (18 พ.ค.) โดยมีกลิ่นหอมอบอวลของข้าวหอมมะลิ ผัดไทยและข้าวเหนียวมะม่วงจากฝีมือเชฟ “จิ้งตง” ดึงดูดความสนใจ ซึ่งอาหารไทยนั้นถือเป็นดาวเด่นอีกดวงหนึ่งนับตั้งแต่ไทยเข้าร่วมงานนี้ครั้งแรกในปี 2552
จิ้งตง ขึ่งเป็นเชฟอาหารไทยมานาน 16 ปีและทำงานอยู่ร้านอาหารไทยในฮาร์บิน เผยว่าสิ่งสำคัญคือการสร้างสมดุลของรสชาติอาหารจากเมืองร้อนกับคนกินที่อยู่เมืองหนาว ส่วนสิ่งที่ยากที่สุดในการเอาชนะใจคนฮาร์บินคือ “ข้าว” เนื่องจากข้าวหอมมะลิของไทยมีลักษณะแตกต่างจากข้าวในแถบนี้ของจีนซึ่งเมล็ดใหญ่และเนื้อแน่นที่เรียกว่าข้าวตงเป่ยซึ่งมีความหมายว่า”ข้าวภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ”
หญิงแซ่หวัง นักท่องเที่ยวจากฮาร์บินที่ต่อคิวรับข้าวเหนียวมะม่วงบอกว่าข้าวหอมมะลิของไทยเหมาะจะรับประทานคู่กับผลไม้เพราะเมล็ดเล็กและเหนียวนุ่ม ส่วนข้าวตงเป่ยเหมาะจะรับประทานกับอาหารมากกว่ารสนิยมเช่นนี้ของคนท้องถิ่นทำให้ร้านอาหารไทยบางส่วนเลือกเสิร์ฟข้าวตงเป่ยเพื่อเป็นทางเลือก
รัตนภรณ์ ศรีจิตรเพชร หรือหลี่เหวินจิ้ง ผู้ดูแลบูธแสดงสินค้าไทย กล่าวว่าคนที่นี่ไม่ค่อยชอบกินข้าวหอมมะลิเธอจึงลองเอาข้าวหอมและข้าวเหนียวของไทยมาหุงรวมและต้มเป็นโจ๊ก ซึ่งมีรสชาติหวานละมุนและถูกปากลูกค้าที่นี่
ด้าน “ไท่เซียงเล่อ” ร้านอาหารที่เชฟจิ้งตงทำงานอยู่ได้เปิดขายเมนูต้มยำกุ้งหม้อไฟในช่วงเดือนตุลาคม-พฤษภาคม สร้างความอบอุ่นท่ามกลางฤดูหนาวที่ยาวนานและอุณหภูมิเฉลี่ยต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส
“ไท่หลานเซียง” ร้านอาหารไทยอีกแห่งในฮาร์บิน ได้เปิดขายเมนู “ต้มเล้งแซ่บภูเขาไฟ” ที่ใส่น้ำปลาน้อยลง เพื่อให้ถูกปากชาวฮาร์บินที่ไม่คุ้นชินกับกลิ่นน้ำปลา
เครดิต: ซินหัว
