วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสัตว์น้ำโพพระ นำปลาหมองคางดำมาแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร สร้างรายได้ให้ชุมชน

ด้าน นายอดิเรก แก้วเจริญ ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสัตว์น้ำตำบลโพพระ กล่าวว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปสัตว์น้ำตำบลโพพระได้รับการสนับสนุนความรู้และอุปกรณ์รวมถึงปลาหมอคางดำ จากประมงเพชรบุรี นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ”ตราใบโพธิ์”ในการผลิตที่สะอาด ถูกสุขอนามัย ได้มาตรฐาน จำหน่ายที่ตลาดเกษตรกรบ้านลาด และตลาดชุมชนหลังเทศบาล ซึ่งปลาหมอคางดำ ชาวบ้านเข้าใจว่าเป็นเอเลี่ยนสปีชีส์ทานไม่ได้ ซึ่งไม่ใช่เรื่องจริง ลูกค้าที่ไม่รู้จักปลาหมอคางดำเคยถามหลายคนว่า เนื้อปลาหมองคางดำรสชาติเป็นอย่างไร ซึ่งปลาหมอคางดำรูปร่างคล้ายปลานิลมาก เนื้อจะเหนียว แล้วจะมีเนื้อน้อยหัวจะโต แต่ถ้าอาศัยอยู่ในบ่อเลี้ยงปลาของชาวบ้าน จะตัวอ้วนตัวโต เพราะได้กินอาหารสมบูรณ์ ถ้าอยู่ในแหล่งน้ำธรรมชาติก็จะกินลูกปลา ตัวเล็กๆ แลไข่ปลาทั่วไปเป็นอาหาร