เท-อิ-โคคุ เดตาแบงค์ บริษัทวิจัยเอกชนในญี่ปุ่น แถลงเมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายนว่า ราคาอาหารในญี่ปุ่น มีการปรับขึ้นในปีนี้ทั้งสิ้น 3 2,395 รายการ แซงจำนวนในปีที่แล้ว ที่มีการปรับขึ้น 2 5,768 รายการ สินค้าอาหารจำนวนมากที่แพงขึ้น ช่วยเพิ่มความสามารถในการทำกำไรแก่ผู้ผลิต แต่ผู้บริโภคออกอาการอ่อนล้า ด้วยยอดขายผลิตภัณฑ์อาหารหลายอย่างพากันปรับตัวลดลง หลังจากขึ้นราคา
ราคาอาหารในปี 2566 แพงขึ้นโดยเฉลี่ย 6%-14% / เมื่อแยกเป็นหมวด อาหารแปรรูปขึ้นราคา 11,837 รายการ หมวดเครื่องปรุง 8,052 รายการ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่น ๆ 6,175 รายการ และขนม 2, 270 รายการ ผลิตภัณฑ์จากนม 1,533 รายการ และวัตดุดิบ 865 รายการ
แนวโน้มที่จะเห็นราคาวัตถุดิบพุ่งทะยาน บวกค่าแรงที่สูงขึ้นจากปัญหาขาดแคลนคนทำงาน ส่งต่อไปยังราคาค้าปลีก ยังมีอยู่ต่อไป โดยในเดือนมกราคม – เมษายน ปี 2567 มีสินค้าอาหารจ่อขึ้นราคาอีก 1,596 รายการ ส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบ เช่น น้ำมันมะกอก และผลิตภัณฑ์จากงา เครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาทิ ซอสมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์น้ำซุป และอาหารแช่แข็ง ส่วนหลังเมษายน 2567 ไปแล้ว ยังมีความไม่แน่นอนรออยู่ และอาจได้เห็นราคาอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตและอื่น ๆ แพงขึ้น จากค่าเงินเยนอ่อน ราคาน้ำดิบพุ่ง และค่าแรงที่อาจจะขึ้นด้วยหากการเจรจาเรื่องค่าแรงประจำปีมีมติให้ปรับขึ้น
ข่าวดีเล็ก ๆ สำหรับผู้บริโภคก็คือ จังหวะการปรับขึ้นราคา ชะลอตัวลงนับตั้งแต่ฤดูร้อนเป็นต้นมา กระนั้น คาดว่าในปีหน้า จะมีสินค้าอาหารอีกราว 1 หมื่นรายการ ปรับสูงขึ้น และน่าจะยังขึ้นต่ออีกประมาณ 2 ปี ก่อนจะทรงตัวไประยะหนึ่ง
เครดิตภาพ pixabay
