ประกาศ “สารให้ความหวาน” แอสปาร์แตม เป็นสารก่อมะเร็ง 14 ก.ค.นี้

ข่าวร้ายสำหรับใครที่ชอบดื่มเครื่องดื่มน้ำตาล 0% หลังทาง WHO หรือองค์การอนามัยโลกออกมาประกาศ เตรียมขึ้นบัญชีแอสปาร์แตม “สารให้ความหวาน” แทนน้ำตาล เป็นสารก่อมะเร็ง 14 กรกฎาคม 2566 นี้ ซึ่งมักใช้ในเครื่องดื่มน้ำตาล 0% และหมากฝรั่ง

โดยสถาบันการวิจัยมะเร็งนานาชาติ  หรือ International Agency for Research on Cancer (IARC) ได้ศึกษาผลกระทบของแอสปาร์แตม พบว่าการใช้สินค้าประเภทนี้ เป็นสารก่อมะเร็งได้ ถึงแม้จะบริโภคในปริมาณที่น้อยก็ตาม ก็อย่างมีความเสี่ยงจากโรคมะเร็งอยู่ดี

ซึ่งทาง IARC จะประเมินผลกระทบของสารก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นจากสารให้ความ หวาน พร้อมอัปเดตสถานะของสารนี้ และคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญร่วมวัตถุเจือปนอาหาร (JECFA) เองก็จะอัพปดทข้อมูลเรื่องปริมาณแอสปาร์แตมที่สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยด้วยในวันที่ 14 กรกฎาคมนี้

แน่นอนว่ารายงานดังกล่าวสร้างความตื่นตระหนกให้กับผู้บริโภคและอุตสาหกรรมอาหารอย่างมาก โดย Frances Hunt-Wood เลขาธิการสมาคมสาร ให้ความหวานระหว่างประเทศกล่าวว่า แอสปาร์แตมเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับการวิจัยอย่างละเอียดถี่ถ้วนที่สุดในประวัติศาสตร์ โดยมีหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารกว่า 90 แห่งทั่วโลกที่ประกาศว่าปลอดภัย รวมถึง EFSA ซึ่งดำเนินการประเมินความปลอดภัยของแอสปาร์แตมอย่างครอบคลุมที่สุดจนถึงปัจจุบัน