ไม่ต้องมีร้านหรู ไม่ต้องดูดี ที่นี่เน้นอร่อย แถมราคาถูก กับ “บาบีคิวรถพ่วง” ยืนกินก็ได้ ไม้ละ 10 บาท

สำหรับสูตรการทำนั้น นายดนัย พ่อค้าบาบีคิว กล่าวว่า ตนได้มาจากลุงซึ่งทำขายมาก่อน จากนั้นตนก็เอามาทำขายเอง โดยวัตถุดิบตนก็จะไปสั่งจากพ่อค้าในตลาดโดยตรงให้คัดเอาแต่เนื้อในส่วนที่ตรงตามสูตร จากนั้นก็จะนำมาหมักแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆแต่พอคำ เสร็จแล้วก็จะนำมาทำการเสียบไม้เก็บไว้รอขายในตอนเย็นทุกๆวัน ซึ่งวันหนึ่งก็จะขายได้ประมาณ 700 กว่าไม้ทุกวัน ส่วนรายได้ก็อยู่ที่วันละ 1,500 – 2,000 บาท โดยจะออกขายทุกวันในเวลาประมาณ 4 โมงเย็นถึง 2 ทุ่มของก็จะหมด ซึ่งจุดที่จอดขายประจำก็จะมีช่วงเย็นที่บริเวณหน้าวัดใต้บูรพาราม พอเริ่มจะมืดก็จะย้ายมาขายในตลาดบริเวณข้างๆร้านสะดวกซื้อ ใกล้กับธนาคารไทยพาณิชย์ โดยลูกค้าส่วนใหญ่ก็จะเป็นลูกค้าประจำและลูกค้าที่สัญจรผ่านมาทางถนนเส้นนี้ ซึ่งช่วงหัวค่ำลูกค้าก็จะคึกคักมากเป็นพิเศษ และมีมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งของหมด ซึ่งบางวันก็จะหมดก่อน 2 ทุ่ม โดยของจะขายหมดทุกวันไม่เคยมีเหลือ ทำให้ทุกวันนี้ ตนไม่อยากกลับไปขายที่กรุงเทพฯอีกแล้ว แม้ว่าในตอนนี้สถานการณ์โควิดจะคลี่คลายลงแล้วก็ตาม ตนคิดว่าขายที่บ้านตัวเองดีกว่า ช่วงว่างๆบางวันก็ยังได้ไปทำไร่ทำนาอีกด้วย.

ภาพ/ข่าว ชูชัย ดำรงสันติสุข ผู้สื่อข่าวภูมิภาค จ.สุรินทร์