ฟาโวล่า เชียงราย เปิดตัวเมนูอิตาเลียนโฉมใหม่ ผสานคลาสสิกกับร่วมสมัย บรรยากาศโรแมนติกริมแม่น้ำกก

วันที่ 19 ธ.ค. 68 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ห้องอาหารฟาโวล่า โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงราย รีสอร์ท เปิดตัวเมนูอาหารอิตาเลียนชุดใหม่ ถ่ายทอดรสชาติคลาสสิกที่ถูกตีความใหม่ในมุมมองร่วมสมัย ท่ามกลางบรรยากาศโรแมนติกริมแม่น้ำกก พร้อมต้อนรับสื่อมวลชนท้องถิ่นและอินฟลูเอนเซอร์ ด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ เมื่อวันเสาร์ที่ 6 ธันวาคม 2568 ที่ผ่านมา

เมนูชุดใหม่นี้เกิดจากความร่วมมือระหว่าง เชฟมาร์โค คัมมาลาตา เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารอิตาเลียนร่วมสมัยจากโรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ และ เชฟมะปราง ปัทมา สวัสดี รองหัวหน้าเชฟ เลอ เมอริเดียน เชียงราย รีสอร์ท ซึ่งรับหน้าที่ดูแลและถ่ายทอดแนวคิดอาหารให้คงเอกลักษณ์ของฟาโวล่า เชียงราย อย่างต่อเนื่อง

เชฟมาร์โคได้ออกแบบเมนูโดยคัดสรรแรงบันดาลใจจากหลากหลายภูมิภาคของอิตาลี ตั้งแต่ตอนเหนือที่โดดเด่นด้วยชีสและครีม ตอนกลางที่เน้นพาสต้าทำมือ ไปจนถึงตอนใต้ที่ชูรสชาติอาหารทะเลและมะเขือเทศ ก่อนส่งต่อให้เชฟมะปรางสานต่อการรังสรรค์เมนูให้พร้อมเสิร์ฟแก่แขกทุกวัน

ไฮไลท์ของเมนู ได้แก่ Paccheri al Sugo di Spigola e Bottarga พาสต้าปัคเครีคลุกซอสมะเขือเทศกับปลาไวท์สแนปเปอร์ เพิ่มรสชาติด้วยไข่ปลากระบอก, Gamberi al Lardo กุ้งลายเสือตัวย่างห่อเบคอนสไตล์ทัสคานี เสิร์ฟพร้อมรากูถั่วคันเนลลินี และ Medaglioni di Vitello al Parmigiano เนื้อลูกวัวเมดัลเลียนนุ่ม ราดซอสพาร์เมซานชีสและไวน์แดงรีดักชั่น ปิดท้ายด้วยของหวาน Latte in Piedi al Caramello คัสตาร์ดเนื้อเนียนราดคาราเมลและรังผึ้งกรอบ

เชฟมะปราง กล่าวว่า เมนูโฉมใหม่ของฟาโวล่าถ่ายทอดรสชาติอิตาเลียนต้นตำรับ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่พาสต้าทำมือไปจนถึงขนมหวาน เพื่อมอบประสบการณ์การเดินทางผ่านรสชาติที่น่าประทับใจแก่ผู้มาเยือน

นอกจากอาหารแล้ว ฟาโวล่า เชียงราย ยังนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารครบมิติ ทั้งแพ็กเกจสำหรับโอกาสพิเศษ เมนูหมุนเวียนรายเดือน ดนตรีสดในช่วงฤดูหนาว รวมถึงตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อธุรกิจและงานสังสรรค์ ท่ามกลางบรรยากาศครัวเปิดและทัศนียภาพแม่น้ำกก เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 12.00–22.00 น.