เมื่อลมร้อนเมษายนมาเยือน วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร โดยอาจารย์รุ่งธรรม ศรีวรรณศิลป์ ผู้เชี่ยวชาญด้านคหกรรมศาสตร์ระดับประเทศ ได้จัดทำเมนู “ข้าวแช่ชาววังสูตรโบราณ” เพื่ออนุรักษ์สืบสานวัฒนธรรมการกินที่พิถีพิถันและหาทานได้ยากในปัจจุบัน โดยเน้นขั้นตอนตามต้นตำรับแท้ๆ ตั้งแต่การเลือกข้าวหอมมะลิเก่ามาหุงจนเม็ดร่วนสวย นำไปอบควันเทียนและร่ำดอกไม้สดจนหอมฉ่ำเย็น
สำหรับสำรับข้าวแช่ในปีนี้ จัดเต็มเครื่องเคียง 5 อย่างที่เป็นหัวใจสำคัญ อาทิ ลูกกะปิชุบแป้งทอดพรีเมียม พริกแห้งยัดไส้ปลาเค็ม หอมแดงยัดไส้ปลาโขลก หมูฝอย และไชโป๊ผัดหวาน เสิร์ฟพร้อมของว่างคลายร้อนอย่างแตงโมปลาแห้งคั่วสูตรดั้งเดิม พร้อมแนะเคล็ดลับการทานแบบโบราณคือห้ามตักเครื่องเคียงใส่ลงในถ้วยข้าว เพื่อรักษาน้ำข้าวแช่ให้ใสและหอมกรุ่นตลอดมื้อ
ทั้งนี้ ผู้ที่สนใจลิ้มรสความอร่อยระดับตำนาน ศูนย์บริรักษ์ไทย วิทยาลัยเทคนิคกำแพงเพชร ได้เปิดให้สั่งจองล่วงหน้าในราคาสำรับละ 250 บาท ซึ่งนอกจากจะได้รับประทานอาหารเลิศรสแล้ว ยังเป็นการสนับสนุนให้เยาวชนคนรุ่นใหม่ได้เรียนรู้และสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมไทยให้คงอยู่สืบไป โดยสามารถติดต่อสอบถามได้ที่อาจารย์รุ่งธรรมโดยตรง
