สหรัฐเฝ้าระวังเก็บตัวอย่างเนื้อบดจากร้านค้าตรวจสอบ หลังฝูงโคนมใน 9 รัฐ ติดเชื้อไข้หวัดนกตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม และมีเกษตรกรติดเชื้อ 1 คนในเท็กซัส
ทางการสหรัฐกล่าวเมื่อวันจันทร์ว่า จะเก็บตัวอย่างเนื้อบดจากร้านค้าปลีก ในรัฐที่มีการระบาดของไข้หวัดนกในโคนม เพื่อทำการทดสอบ แต่ยังคงมั่นใจว่า เนื้อที่วางจำหน่ายยังปลอดภัยต่อการบริโภค โดยทั้งศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐ และองค์การอนามัยโลก ต่างกล่าวว่า ความเสี่ยงด้านสาธารณสุขโดยรวมอยู่ในระดับต่ำ แต่จะสูงกว่าสำหรับผู้ที่สัมผัสกับสัตว์ที่ติดเชื้อ
เจ้าหน้าที่รัฐบาลกลางกำลังพยายามตรวจสอบความปลอดภัยของนมและเนื้อสัตว์ หลังจากยืนยันการติดเชื้อไวรัส H5N1 ในฟาร์มโคนม 34 แห่งใน 9 รัฐ
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า การระบาดของเชื้อไข้หวัดนกในวัว แพร่กระจายอย่างกว้างขวาง มากกว่ารายงานอย่างเป็นทางการ โดยอิงจากผลการค้นพบอนุภาค H5N1 ในตัวอย่างนมประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐ (USDA) ระบุเมื่อวันศุกร์ว่า ผลเบื้องต้นของการทดสอบ PCR แสดงให้เห็นว่า การพาสเจอร์ไรส์สามารถฆ่าไวรัสไข้หวัดนกในนมได้
ขณะนี้กระทรวงเกษตรของสหรัฐ จะวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อบดที่เก็บมาจากร้านค้าปลีก ด้วยการทดสอบ PCR เพื่อตรวจหาอนุภาคของไวรัสไข้หวัดนกเพิ่มเติม และดำเนินการศึกษาด้านความปลอดภัยอีก 2 รายการ เนื่องจากมีการนำแม่โคนมบางตัว มาแปรรูปเป็นเนื้อบด เมื่อมันมีอายุมากขึ้น
นอกจากนี้ เริ้มตั้งแต่วันจันทร์ USDA ยังสั่งให้ตรวจเชื้อไข้หวัดนกในแม่โคนม ก่อนการเคลื่อนย้ายข้ามรัฐ เพื่อควบคุมการระบาด อีกทั้งสั่งตรวจโคนมก่อนถูกฆ่า และเนื้อวัวทั้งหมดต้องผ่านการตรวจสอบหลังฆ่า ก่อนเข้าสู่กระบวนการจัดการเพื่อเป็นอาหารของประชาชนต่อไป
อย่างไรก็ดีทางการยืนยันว่า จนถึงขณะนี้ ยังไม่ค้นพบกรณีของโรคไข้หวัดนกในโคเนื้อ ส่วนกรณีติดเชื้อในคน พบเพียง 1 รายในคนงานฟาร์มโคนมของรัฐเท็กซัส ที่เป็นโรคตาแดง หลังจากสัมผัสใกล้ชิดกับโคนม
