(วันที่ 21 พ.ย.66 ) สำหรับขนมถังแตกน้อยนักที่จะมีคนรู้จักเพราะเป็นขนมที่คนสมัยก่อนจะนิยมซื้อกินตามตลาด แต่ ปัจจุบันนี้น้อยมากที่จะมีคนทำขายเพราะราคาถูกและรายได้น้อย แต่ที่บริเวณทางเข้าตลาดสด เทศบาลหนองบัวระเหว อ.หนองบัวระเหว จ.ชัยภูมิ ได้มีลุงป้า 2 สามมีภรรยาชาวอำเภอบ้านเขว้า ที่ยังชื่นชอบขนมโบราณและทำขายมานานกว่า 20 ปี เริ่มตั้งแต่แผ่นล่ะ 5 บาท จนปัจจุบันขายในราคา 15 บาท สามารถส่งลูกเรียนจนจบปริญญาถึง 2 คนซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่สร้างรายได้ให้ 2 ลุงป้ามีรายได้เข้าครอบครัวไม่ต่ำกว่าวันละ 500-1,000 บาท โดยเฉพาะสูตรเด็ดของขนมถังแตก ทางร้านจะใช้ มะพร้าวที่กึ่งอ่อนกึ่งแก่ จะมีรสหวานมัน และยังใช้ไข่แดงเข็ม ทากระทะแทนน้ำมันหรือเนยอีกด้วย เพราะไข่แดงเข็มจะมีรสกลมกล่อมในตัวเมื่อเทแป้งที่ผ่านการผสมแล้วลงไปในกระทะก็จะไม่ติดกระทำให้แป้งมีรสชาติดีกว่าเจ้าอื่นจึงเป็นที่ชื่นชอบและถูกปากของลูกค้าทั่วไปโดยเฉพาะเวลาขนมสุกทางร้านจะโรยมะพร้าวขูดและน้ำตาลทรายผสมงาขาวลงไปกชนิดว่าใส้ใส้ทะลักไปเลยพร้อมขายให้กับลูกค้าในราคาแผ่นล่ะ 15 บาทแบบจุใจไปเลย
