"หอมใหญ่ไร้น้ำตา" ซูเปอร์มาร์เก็ตในออสเตรเลีย ประกาศเตรียมวางขายหอมหัวใหญ่ที่ปราศจากสารกระตุ้นการหลั่งน้ำตาชุดแรกของประเทศ
ข่าวที่น่าสนใจ
โดยทางด้าน สำนักข่าวซินหัว รายงานว่า วูลเวิร์ธส (Woolworths) ซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ของออสเตรเลีย ประกาศการวางจำหน่ายหอมหัวใหญ่ที่ปราศจากสารกระตุ้นการหลั่งน้ำตาชุดแรกของประเทศ ณ ร้านสาขาทั่วรัฐนิวเซาธ์เวลส์ วิคตอเรีย และเขตเมืองหลวงออสเตรเลีย ตั้งแต่วันพุธ 12 กรกฎาคม จนถึงเดือนกันยายนนี้
วูลเวิร์ธส กล่าวว่า หอมหัวใหญ่สายพันธุ์เฉพาะนี้มีลักษณะตรงตามชื่อ คือหอมหัวใหญ่ที่ไม่ได้ทำให้น้ำตาไหลตอนหั่น เนื่องจากมีสารเคมีและเอนไซม์ตามธรรมชาติน้อยกว่า หรือที่รู้จักกันว่าสารประกอบระเหยง่าย ซึ่งกระตุ้นการหลั่งน้ำตาและอาการระคายเคืองตา
นอกจากนั้นสารประกอบเหล่านี้ใน ‘หอมหัวใหญ่ไร้น้ำตา’ จะลดลงต่อเนื่องหลังจากถูกเก็บเกี่ยว ทำให้ลดการกระตุ้นการหลั่งน้ำตายิ่งขึ้น ซึ่งแตกต่างจากหอมหัวใหญ่ทั่วไปที่สารประกอบเหล่านี้เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่าน วูลเวิร์ธส ระบุว่า หอมหัวใหญ่ไร้น้ำตาถูกพัฒนามานานหลายทศวรรษด้วยวิธีการทางธรรมชาติ ซึ่งรวมถึงการผสมข้ามสายพันธุ์ที่มีอยู่ และมีรสชาติเผ็ดร้อนน้อยลงแต่หวานกว่าหอมหัวใหญ่ทั่วไปเล็กน้อย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : สำนักข่าวซินหัว
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
