นางบัวเงิน แสงจันดา เจ้าของร้านบัวริมมอร์ เผยว่า ร้านอาหารบัวริมมอร์ เปิดเป็นร้านอาหารอีสานรสแซ่บ เอาใจนักท่องเที่ยวทั้งคนในพื้นที่และต่างจังหวัด ซึ่งเคยเปิดให้บริการที่บริเวณบิ๊กซีพัทยาใต้ แต่ด้วยสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ต้องปรับเปลี่ยนสถานที่และหาที่ตั้งร้านใหม่ให้เป็นจุดดึงดูดลูกค้าที่จะมาใช้บริการ โดยได้ย้ายร้านมาตั้งอยู่ที่บริเวณริมถนนมอเตอร์เวย์ ภายในซอยชัยพรวิถี 25 บนพื้นที่กว่า 2 ไร่
โดยนำชื่อ บัว มาผสมกับ สถานที่ตั้ง จึงกลายเป็นคำว่า “บัวริมมอร์” ส่วนจุดเด่นของร้านอยู่ที่เมนูอาหารอีสาน ที่ปรุงจากน้ำปลาร้า สูตรเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นตรงมาจากบ้านเกิดหนองบัวลำพู โดยน้ำปลาร้าจะไม่มีกลิ่นติดมือ แต่มีรสชาตินัว และอร่อย ที่นำไปเป็นส่วนผสมการปรุงในเมนูอาหารอีสานที่ขึ้นชื่อของทางร้าน ทั้ง เมนูตำ ยำ และแกง พร้อมทั้งยังได้รังสรรค์เมนูที่โดดเด่นของร้าน ซึ่งใคร ๆมาก็ต้องสั่งไม่ว่าจะเป็น เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา หอยนาลวกจิ้ม ต้มแซ่บหมู/เนื้อ ซอยจุ๊ รวมทั้งเมนูพิเศษ อย่างหอยนางรมเกาหลีไซส์ใหญ่ อีกทั้งยังมีที่ดึงดูดลูกค่าอย่าง เมนูกุ้งแม่น้ำเผา 4 ตัวโล ในราคาโปรโมชั่นสุดคุ้มเพียง 999 บาท
นอกจากนั้นแล้วยังเมนูหมูกระทะชุดใหญ่ไว้รองรับลูกค้าสายปิ้งย่าง ซึ่งร้านบัวริมมอร์ยัง เมนูไทยอีสานอีกหลากหลายเมนูที่ให้รสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่องแบบไทยอีสานแท้ ๆ กับบรรยากาศภายในร้านมีความโปร่ง โล่ง สบาย จัดเป็นซุ้มนั่งที่มีมากกว่า 16 ซุ้ม ด้านล่างเป็นธารน้ำไหล ที่ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งอยู่ริมคลองและทุ่งนา นอกจากนั้นยังมีห้องรับรองขนาดใหญ่ที่สามารถรองรับลูกค้าได้มากกว่า 20 ท่าน เหมาะสำหรับมาทานกับครอบครัว สังสรรค์กับเพื่อน สำหรับร้านบัวริมมอร์ ตั้งอยู่ภายในซอยชัยพรวิถี 25 บริเวณริมถนนมอเตอร์เวย์ พื้นที่ต.หนองปลาไหล เชื่อมต่อต.หนองปรือ ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 น. หยุดทุกวันพุธสัปดาห์ที่ 2 และ 3 ของเดือน ลูกค้าสามารถสอบถามโดยตรงได้ที่หน้าเพจเฟซบุ๊ก บัวริมมอร์ หรือโทรสายตรงได้ที่เบอร์ 061-9628618
นิราช ทิพย์ศรี ผู้สื่อข่าว ประจำ จ.ชลบุรี
