ร้านป้านวนต้มเลือดหมูและขาหมูรสเด็ด”ตั้งอยู่เลขที่157 ถนนสุวรรณศร อำเภอเมือง จังหวัดสระแก้ว เปิดขายมานานกว่า 27 ปี ตรงข้ามโรงเรียนอนุบาลวัดสระแก้ว โดยมี ป้านวลและลูกๆคอยให้บริการลูกค้า ” เรื่องฝีมือในการปรุงน้ำซุปถือว่าเด็ดขั้นเทพ. เพราะป้านวน เล่าให้ฟังว่า เคยเป็นลูกจ้าง ลูกมือเถ้าแก่คนจีนมานาน
จึงได้สูตรลับเฉพาะ ในการปรุงน้ำซุป ต้มเลือดหมู จุดเด่นของร้านคือ ผักจิงจูฉ่าย ซึ่งมีสรรพคุณ ทางยามากมาย “อาทิเช่น ขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงปอด และฟอกเลือด ดับพิษและแก้อาการอักเสบ ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง” แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายเป็นต้น ผักจิงจูฉ่ายซึ่งมี สรรพคุณทางยามากมาย
นอกจากนี้วัตถุดิบที่นำมาปรุง” ประกอบด้วย เซี่ยงจี๊ม้ามไส้ ตับ โดยเฉพาะเครื่องในหมูยังมีการทำความสะอาดอย่างดีและสดใหม่ทุกวัน”ส่วนน้ำซุปกระดูกหมูก็เคี่ยวจนเปื่อยและไม่ใส่วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร จึงทำให้น้ำซุปมีรสชาติหอมหวานจากกระดูกหมูและหัวไชเท้า ” โดยต้มเลือดหมูราคา เริ่มต้นที่ 50 บาท นอกจากนี้ยังมีเมนู ขาหมูรสเด็ด” เปื่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ต้องห้ามพลาด ร้านป้านวน เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00 – 12.00 น. สอบถาม รายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 081-002-1852
ยุทธนา พึ่งน้อย ผู้สื่อข่าวTOPNEWS ประจำ จ.สระแก้ว
