ฉะเชิงเทรา ปลาช่อนลอดถ้ำสมุนไพร ของดี 8 ริ้วที่ต้องบอกต่อ

วันนี้ที่บริเวณลานด้านหน้าศาลากลางจังหวัดฉะเชิงเทรา ซึ่งได้จัดให้มีตลาดนัดชุมชนขึ้น เพื่อเป็นการเปิดโอกาสและช่องทางให้กับชาวบ้านผู้ผลิตสินค้า OTOP ของังหวัดฉะเชิงเทรา ได้มีโอกาสนำผลผลิตและผลิตภัณฑ์ของตนเองออกมาจำหน่ายให้กับประชาชนทั่วไป ซึ่งเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่จะสามารถช่วยให้เกษตรกรและผู้ผลิตสินค้า OTOP มีตลาดเพื่อการจำหน่ายสินค้า สร้างรายได้ให้กับตนเองและครอบครัว ซึ่งจะมีขึ้นระหว่างวันที่ 2-3 กรกฎาคม 2568 ซึ่งวันนี้ร้านที่น่าจับตามอง เพราะความแปลกใหม่ คือ ปลาช่อนลอดถ้ำสมุทรไพร ซึ่งเป็นการนำปลาช่อนขนาด 9 ขีด มาใส่ในกระบอกไม้ไผ่ และปิดฝาด้วยใบตองห่อเครื่องสมุทรไพร

ข่าวที่น่าสนใจ

ส่วนตัวปลาช้อนก็ผ่านการล้างทำความสะอาดแล้ว คลุกเค้ากับเครื่องกับซีฟู๊ดที่รสจัดจ้าน เมื่อนำกระบอกไม้ไผ่มาย่างไฟร้อนๆ จะทำให้น้ำในกระบอกไม้ไผ่ไหลออกมาคลุกเค้ากับเยื้อไผ่ภายในกระบอก ผ่านความร้อนที่อบอวนจากเครื่องสมุทรไพรใบตอง จะยิ่งเพิ่มความหอม และน่ารับประทาน นอกจากนี้ที่กระบอกไม้ไผ่ยังมีความโดดเด่นของลวดรายแกะสลักที่เป็นรูปปลาช่อน เมื่อเจอกับความร้อนจะยิ่งมีความขมชัดขึ้น จนเป็นที่สะดุดตาของคนที่ผ่านไปผ่านมา ด้านเจ้าของร้านเปิดเผยว่า แนวคิดที่มีการนำปลาช่อนมาประกอบเป็นเมนู “ ปลาช่อนลอดถ้ำสมุทรไพร ”

เพราะเห็นว่าจังหวัดฉะเชิงเทรา มีตำนานเกี่ยวกับปลาช่อนที่โดดเด่นของท้องถิ่น เพราะมีขนาดใหญ่ อ้วนสมบูรณ์ จนสามารถแล่ได้ถึงแปดริ้วะประกอบกับปลาช่อนของจังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นปลาช่อน 2 น้ำ คือน้ำเค็มและน้ำจืด ทำให้ปลาที่นี่มีรสชาติที่อร่อยแตกต่างจากปลาช่อนที่อื่น ดังนั้นจึงได้มีแนวคิดที่อยากจะทำอาหารการกินที่ผลิตขึ้นจากปลาช่อนในพื้นที่ จนปัจจุบันได้มีการผลิตปลาช่อนทั้งแบบซีนในถุง เพื่อการเก็บรักษาและสามารถส่งขายในต่างจังหวัดได้ ซึ่งผู้บริโภคสามารถนำไปนึ่งหรืออบในไมโคเวปให้ร้อนก่อนกินได้ทันที โดยไม่ต้องปรุงรสชาติเพิ่มเติมอย่างใดอีก

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ข่าวล่าสุด

"อนุทิน" สดใสเข้าสภาฯ ทำหน้าที่ฝ่ายค้านครั้งแรก ลั่นที่ลือกันตอนนี้ยังไม่จริงสักเรื่อง
บุรีรัมย์ ระทึก ไฟไหม้กลางดึก อาคารเรียนเก่าแก่ "รร.บ้านโนนศิลา" วอดเสียหายทั้งหลัง
"อุตุฯ" เตือน 44 จังหวัด รับมือฝนตกหนัก กทม.โดนเต็มๆ
(50 ปีสัมพันธ์ไทย-จีน) นาทีชีวิต! โดรนอพยพคนลอยฟ้าพ้นภัยบ้านถล่มในกว่างซี
(50 ปีสัมพันธ์ไทย-จีน) 'ทรายบำบัด' ในซินเจียง ดึงดูดคนรักสุขภาพ
(50 ปีสัมพันธ์ไทย-จีน) จีนเปลี่ยนสนามบินร้างเป็นสนามบินโดรนในเหอเฝย
สภา กทม. มีมติเลือก “เนติภูมิ รุ่งรุจิราลัย” ส.ก.เขตบึงกุ่ม เป็น รองประธานสภา กทม.คนที่ 1 เจ้าตัวขอบคุณเพื่อนสมาชิกที่ไว้วางใจ
วธ.ชื่นชม “เยาวชนคนดี” 6 นักเรียนฮีโร่ ช่วยหลวงตานั่งวีลแชร์ตกน้ำ เตรียมมอบเกียรติเชิดชู 6 เยาวชนคนดีต้นแบบสังคม-สะท้อนจิตสำนึกดีงามเยาวชนไทย
"สุดาวรรณ" อำลาตำแหน่ง รมว.วัฒนธรรม ก่อนรับตำแหน่ง รมว.อว. ด้าน ปลัดวธ. นำ ขรก. ขอบคุณนำทัพขับเคลื่อน Soft Power - เศรษฐกิจวัฒนธรรมเป็นรูปธรรม
"หมอพรทิพย์" จี้แทงใจดำ การเมืองไทยยึดผลประโยชน์ เหตุไร้ผู้นำที่ดีบริหารปท. สวนปาก #ingshin จะตำหนิใคร มองตัวเองก่อน

ดู LIVE รายการ

X

เราใช้ คุ้กกี้ เพื่อให้ทุกคนได้ประสบการณ์การใช้งานที่ดียิ่งขึ้น